Norte de santander kahvesi castillo,colombia ve tabi çeşitlerinin 23.000 hektarlık bir alanda arabica kahvesi yetiştiren , 17.000'den fazla aileye ev sahipliği yapan 36 belediye de köylü,yerli ve afro kökenli topluluklar tarafından küçük arazilerde yetiştirilmektedir.